当前位置: 首页 > 美食 > 正文

山东老家推出春夏新菜品,每一道都是美味新体验

信息时报 | 记者 刘芳 | 2021-04-30 11:11:04

信息时报讯(记者 刘芳)近日,鲁菜品牌山东老家与张裕联手打造“羊城品鉴会”,并宣布推出2021年春夏新菜品。新品中包括来自烟台的小海螺、罗氏虾以及春天山东人餐桌上必不可少的香椿芽炒鸡蛋和荠菜水饺等,下面我们一起来看看。

“白露拂晓”:黑松露时蔬煎澳带

作为菌中之王的黑松露,有 “餐桌上黑钻石”的美称,它的香味是霸道有穿透力,山东老家选用云南顶级黑松露搭配澳带和台兰花,碧绿清香。

“点燃新世界”:砂锅红烧肉

山东老家精选猪五花肉,这个部位量少而优,经过30个小时的炖煮,肉质色泽红亮,入口即化、香而不腻是它最大的特点。

“宫廷雪花”:石窝煎烹雪花牛肉

山东老家选用的是优质的安格斯牛肉A5级谷饲牛肉,大理石板的花纹遍布密集,经过石锅的高温后,优质即刻溶解,鲜嫩爆汁。

“至尊酥不腻烤鸭”

精选40-42天北京填鸭,经过打气、烫鸭胚、打糖色、晾胚等八道工序,耗费16个小时制作,5年操刀经验的大厨烤制起片,现点现片,皮酥肉嫩。

“红烧鲅鱼”

春天送鲅鱼是山东人传承孝道的古老传统。经过一个冬天的蛰伏,春汛后的鲅鱼十分肥美,肉质细腻紧致的鲅鱼采用胶东家常烧法,锁住鱼肉营养和水分,家常味浓郁。

“麻辣薄荷罗氏虾”

沁人心扉的薄荷搭配15头罗氏虾,麻辣鲜香,刺激味蕾。

“盐焗烟台小海螺”

山东渤海湾18头小海螺,360°细盐环绕焗热,螺肉鲜嫩,紧实爽弹,口味清香。

“陈皮蒸扇鸡”

精选新会七年陈皮,质软、性温、味甜,搭配原生态散养6斤重大扇鸡,肉质鲜嫩不柴,陈皮的余韵让鸡肉鲜上增香。

除此以外,山东老家还推出香椿芽炒土鸡蛋、过年饽饽+虾头油酱、荠菜水饺、金牌葱油饼等全新的菜品以及春暖花开、糖拌西红柿、白玉黄瓜拌螺头三道凉菜,打造出道道美味、有食欲的鲁菜。

信息时报社地址:广东省广州市广州大道南83号汇美商务中心四楼

信息时报社 版权所有(C) 粤ICP备14002173号 爆料电话:020-34323111 QQ:800023111 官方微博:@ 信息时报

举报及投诉电话:(020)34323133 邮箱:xxsb_gz@163.com

网上有害信息举报专区