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防治痛风要守好“入口关”,合理饮食很重要

信息时报 | 记者 廖温勃 通讯员 卢从斌 孙冰倩 郭姣璐 | 2020-04-22 17:31:55

信息时报讯(记者 廖温勃 通讯员 卢从斌 孙冰倩 郭姣璐)在开心大吃特吃的时候,人们往往不知不觉就被“痛风”盯上了——突然之间,关节就出现红、肿、热、痛的症状,让人备受折磨。广州市红十字会医院营养科主任谭荣韶指出,诱发痛风的“元凶”是嘌呤,认识食物的嘌呤含量、合理饮食,可以有效降低体内尿酸;痛风病友们也需严格守好“入口关”。

谭荣韶介绍,生活中需要低嘌呤饮食,减少尿酸的产生。内脏、海鲜和啤酒作为高嘌呤饮食,最容易引起痛风。他表示,痛风和高血酸血症者应尽量避免海鲜、动物内脏、老火汤以及红肉类;不喝酒,尤其是烈酒和啤酒;不抽烟;不吃含果糖高的饮料,多喝白开水。

谭荣韶指出,对于痛风患者来说,除了药物治疗,控制的嘌呤摄入量尤为重要。急性期患者禁吃以下列出的第一类和第二类食物,少吃第三类食物,自由选择第四类食物;慢性缓解期患者禁吃以下列出第一类食物,少吃第二类食物,自由选择第三类和第四类食物。

这么多食物不能吃,那么痛风病人适合多吃什么呢?谭荣韶表示,乳制品如牛奶、酸奶可以降低尿酸,植物类的蛋白也有降低尿酸作用,新鲜的蔬菜水果(如樱桃)也有排尿酸作用,这些食物可以多吃。目前痛风尚无根治方法,但合理营养、适当的饮食控制可有效降低高尿酸水平和控制痛风的进一步发展。


此外,痛风病人还应有良好的生活习惯:

1、多喝水(每天喝超过2000ml以上);

2、防止剧烈运动或突然受凉,规律适量运动,这样能够减少痛风的发作,适宜健走、慢跑、跳舞、太极等有氧运动,无氧运动可能会诱发痛风;

3、控制体重(肥胖患者比体重正常患者痛风的风险增加2-3倍);

4、规律饮食和作息(有研究表明不规律饮食痛风发生率比规律饮食高1.6倍);

5、饮食控制重要,但不能代替降尿酸药物治疗。


食物按照嘌呤含量分为4类:

第一类食物  (含嘌呤150—1000毫克/100克)

动物内脏:肝、肾、脑、肠

鱼类:凤尾鱼、沙丁鱼、牡蛎、鲢鱼、白鲳鱼、白带鱼、鲨鱼

各类肉汤

鸡精、酵母粉

蔬菜:豆苗、黄豆芽、紫菜、香菇

豆类:黄豆


第二类食物  (嘌呤含量75—150毫克/100克)

鱼类:鲤鱼、鳕鱼、鲈鱼、大比目鱼、小虾、淡菜、鳗鱼、鳝;

肉类:鹅、鸽、鸭、野鸡、兔、猪肉

坚果:花生、腰果、莲子、杏仁


第三类食物  (嘌呤含量25—75毫克/100克)

鱼类:青鱼、鲱鱼、鲑鱼、白鱼、龙虾、蟹;

肉类:鸡、火腿、羊、牛肉;

谷类:麦麸、面包、麦片;

蔬菜:芦笋、菜花、菠菜、蘑菇、四季豆、青豆、豌豆;

豆类:绿豆、红豆、豆腐、豆浆、豆腐干


第四类食物  (嘌呤含量<25毫克/100克)

奶类及其制品

蛋类

大部分谷类、蔬菜类

各种水果、干果


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