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夏季养生怎么吃?中医药专家告诉你

信息时报 | 记者 谢菁菁 通讯员 吴佳仪 | 2019-06-25 15:38:39

信息时报讯(记者 谢菁菁 通讯员 吴佳仪)夏酷暑蒸灼,人易感到困倦烦躁和闷热不安。夏季也是心脏病的高发期,中医认为“心与夏气相通应”,心的阳气在夏季最为旺盛,所以夏季更要注意心脏的养生保健。夏季养生重在精神调摄,保持愉快而稳定的情绪,切忌大悲大喜。心静人自凉,可达到养生的目的。

除了调节心智,还可从膳食方面调理。然而夏季炎热,该怎么吃才算养生呢?对此,南方医科大学中西医结合医院副院长、治未病中心学术带头人彭康教授为您支招解馋。


一、雪菜豆腐

制作材料:豆腐100克,雪菜20克,烹调油、食盐、味精适量,葱、姜末少许。

制作方法:

1、将豆腐切成约2立方厘米方块,用开水烫3分钟,捞出备用;

2、将雪菜切成碎丁备用;

3、食用油热锅,放葱、姜炝锅,放入雪菜煸炒,再放豆腐、盐、少量清汤,旺火收汁,放少许味精,出锅即可。

养生功效:雪菜具有利尿止泻,祛风散血,消肿止痛的作用,豆腐能够生津润燥、清热解毒。

适用人群:普遍适用。


二、田七木耳汤

制作材料:田七苗150克、黑木耳50克、西红柿、姜、盐、生抽适量。

制作方法:田七苗清洗干净,黑木耳提前清水发好,西红柿切片,姜切末,黑木耳撕成小片。少许油炒姜末,放入西红柿翻炒,西红柿出红油后放入黑木耳翻炒。加入一碗高汤(或开水),加适量盐、生抽,水开后放入田七苗煮1至2分钟,熟透即可。

养生功效:田七苗清热解毒,养肝清脂,活血化瘀,促进血液循环和新陈代谢;田七木耳汤,有养肝护肝的功效。

适用人群:普遍适用。


三、绿豆粥

制作材料:绿豆100克、粳米250克。

制作做法:绿豆加水浸泡4小时,除净杂质,放入锅内。粳米淘洗干净,放入锅内。加入适量水,大火煮沸,小火炖煮至绿豆、粳米熟透。

养生功效:清热解暑、解毒利水

适用人群:普遍适用,尤其有暑热、烦渴、水肿、腹泻、痢疾、痈肿等病证的人群。


四、薏仁糙米粥

制作材料:薏仁150克、糙米150克、猪肚1/2个

制作方法:猪肚用水洗净,切成细丝,与薏仁和糙米一起放入锅中,水分则依个人喜爱的浓稠度增减,熬煮成粥。

养生功效:薏仁具有利尿消炎的作用,可以帮助排出体内多余的水分,改善水肿;糙米中的食物纤维,则可促进肠胃蠕动,帮助消化;猪肚补虚损,健脾胃。

适用人群:普遍适用,尤其胃肠功能稍差者。


五、薄荷粥

制作材料:薄荷15克(鲜品30克)、粳米30~60克、冰糖适量。

制作做法:薄荷煎汤备用,粳米煮粥,粥将熟时加入薄荷汤及冰糖即可。

养生功效:清心怡神、解暑散热、增进食欲、帮助消化。

适用人群:普遍适用,尤其夏季食欲减退人群。


此外,彭康推荐夏季多食用南瓜、苦瓜,按个人喜好烹调食用即可。南瓜滋补脾胃补中气,富含碳水化合物、果胶,可保护胃肠道黏膜免受粗糙食物刺激,并含有丰富的维生素和钙、磷等成分。体质虚寒者可在夏季多吃。苦瓜有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的作用,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

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