美食

酸辣小肥牛,4个步骤就搞掂!

by 信息时报 | 记者 周乐乐 | 2018-11-14 14:59

肥牛的存在,可谓大大地解决了喜欢吃牛肉但总也无法将牛肉做嫩的烹饪技术性问题。而且,家里常备几盒肥牛,做起菜来又快又方便。肥牛煲仔饭、金针肥牛卷、肥牛拉面、酸辣炒肥牛……无需解冻,更也无需长时间焖煮。充...

酸辣小肥牛,4个步骤就搞掂!

清爽初秋,来一份鲜茄小肥羊米线

by 信息时报 | 记者 周乐乐 | 2018-11-18 16:53

虽然广州迟迟未入秋,但馋吃羊肉的人恐怕早已等不及冬天的到了吧!比起吃羊腩煲,今天这道鲜茄小肥羊米线口感清爽,既能满足你想吃羊肉的心,也不必担心会上火。这碗酸甜适口的米线,有荤有素,重点是简单易上手。主...

清爽初秋,来一份鲜茄小肥羊米线

秋冬时珍,吃出新花样

by 信息时报 | 记者 周乐乐 | 2018-11-12 22:18

信息时报讯(记者 周乐乐)秋末初冬,作为一个吃货自当讲究吃时珍,同时养生功课也要做足。幸好,这一切广州的大厨们早就帮你想好了!譬如中年少女们离不了的红枣黑芝麻,讲究养护肌肤的小姐姐们最爱的猪皮冻和鸡汤...

秋冬时珍,吃出新花样

辉·食记|炒芥兰

by 信息时报 | 唐志辉 | 2018-11-07 10:45

广府俚语中,对运动时捌伤脚腕有个专属的词,叫“炒芥兰”,十分形象。一直纳闷,为什么是芥兰而不是菜心。后来想起,传统粤菜中并没有菜心一词,只有“炒菜软”,与芥兰相比,的确不够硬朗。从前的芥兰只在冬季出现...

辉·食记|炒芥兰

鲍汁鸡汤炖萝卜 送饭味道一流

by 信息时报 | | 2018-11-06 16:39

信息时报讯 还记得小时候你吃过的萝卜牛杂车仔档吗?对于穷学生来说,吃一碗净牛杂太过奢侈,3块钱就能买到一碗的净萝卜虽然不见荤腥,但酱汁中早已被注入了牛杂的灵魂,香甜入味,能叫学生党吃得连汁都不放。今儿...

鲍汁鸡汤炖萝卜 送饭味道一流

立冬补冬 清炖白萝卜羊排做起来

by 信息时报 | | 2018-11-06 16:39

信息时报讯 明天就是立冬了,期待了一整年的羊肉煲终于可以吃起来了!俗话说“立冬补冬,补嘴空”。《本草纲目》中记载,“羊肉能暖中补虚,补中益气”。羊肉性属温热,因此尤其适合冬季吃。这份清炖萝卜羊排煲,今...

立冬补冬 清炖白萝卜羊排做起来

煲汤时常用的它,高颜值还风味百搭

by 信息时报 | 记者 周乐乐 | 2018-11-07 10:45

若论秋季最高颜值的水果,无花果一定能拔得头筹。饱满而明艳的红色果肉,切开一颗,整个餐桌都被点亮了。无花果当造的深秋之际,广州部分餐厅推出了各种新鲜无花果菜式,没想到它竟与中餐西餐都能配合得如此完美。中...

煲汤时常用的它,高颜值还风味百搭

糖渍栗子,据说这是属于秋的味道

by 信息时报 | 记者 周乐乐 | 2018-11-14 13:56

广州的秋天来得慢,去得快。因此总有人说,广州是一个“没有”秋天的城市。但是,有一种食物不仅能让你好好感受秋的到来,更可以将秋的味道存留下来,变成一款可爱又赋有仪式感的小零食,就是小编今天要隆重介绍的“...

糖渍栗子,据说这是属于秋的味道

栗子红烧肉,征服食肉兽们!

by 信息时报 | 记者 周乐乐 | 2018-11-22 09:23

小时候,每逢妈妈做栗子焖鸡、栗子红烧肉、栗子焖排骨时,最先被吃光光的总是锅里的栗子,肉反而被留到了最后。是肉不好吃吗?又嫩又入味的肉肉,怎会不好吃。食材:栗子(250g)、五花肉(500g)配料:姜、...

栗子红烧肉,征服食肉兽们!
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