自古吃货出人才,宋代人民1.0版本冰淇淋原来是这样的!

by 信息时报 | | 2016-05-30 16:07

 2016-05-27    李元源        微社区e家通幸福金花  


暑夏之时,出门在外,不来一瓶冰镇果汁、一杯透心凉的刨冰怎么可以?但是你知道吗?最早冰制冷饮其实起源于中国!(嗯,我们的祖先才是最会享受生活的~)

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旧时帝王们为了消暑,让人在冬天把冰取来,贮存在地窖里,到了夏天再拿出来享用。所以说,我们现在喝冰制冷饮,在当年可是帝王级别的享受哦

有一群吃货祖先是一种什么感受?

唐代时已有冰吃,南宋人民升级到吃“冰酪”!

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冰酪

早在唐代,民间就能吃到冰品。当时长安街头已有出售冰制冷饮和冷食的商贩了,南宋时,制冰技术日益成熟,汉族人民已经掌握用硝石放入水作为致冷剂,以奶为原料,边搅拌边冷凝,而后加入各种不同口味的果浆或水果,制作出美味可口的 “冰酪”。不过,因其价格不菲,只有当时的贵族和少数富户才可享受。

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宋代版冰淇淋

而在宋代,市场上冷食的花样日益繁多,商家还在里面加上水果或果汁,甚至在冰中加上果浆和牛奶,这和现代的冰淇淋十分相似。十三世纪,马可.波罗把这种冰淇淋的制造方法带回了意大利,后又传至法国。法国卡特琳皇后的一位私人厨师,在此基础上研制出掺入奶油、牛奶、香料的半固体冰淇淋并雕上花纹,就是现代冰激凌的雏形了。

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自古吃货皆有大智慧。看到我们的祖先为夏天过得更惬意做出了这么多卓越的贡献,我们作为后人怎能落后!

谈起21世纪的夏日特饮,你想到什么?

奶茶、刨冰、菠萝冰……还有什么?

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那么我们身边哪些地方可以吃到清爽的冰呢?哪家是你的最爱?盛夏游走在金花街,这些地方简直是消暑“加油站”、乘凉据点!考虑到朋友们不同的需要,小e汇总了多样的选择,请街坊自取攻略吧!

最便捷
连锁奶茶店

如果正走在午后的阳光下,如何能在获得冷气庇护的同时享受一份爽口的冰沙?康王路两侧的神秘“地铁口”你可不能错过。其实这些看上去像地铁口的都是柏德来地下商城的入口。地下商场不仅冷气足,还有不少连锁冷饮店,两三分钟,便可享受一份可口的清凉。

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以橘菓子为例,各种口味的水果冰沙很受欢迎。另外店家介绍,应季果汁也值得一试。“每年清明过后是杨梅的季节,现在快结束了,紧接着六月份会推出水蜜桃系列饮品。

人均:15元

舒适
休闲餐吧冰沙仲有果粒

想找一间店吃饭又吃冰,还能坐下歇歇?小e也有推荐。柏德来商城里,休闲餐吧有不少。扒饭、意面、披萨……不仅主食选择丰富,果汁甜品也种类颇多,汇荟里,奇异果、香蕉、芒果、西瓜等口味沙冰还有果粒可见。

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※ 带果粒的西瓜沙冰。

人均:30元

最复古
一杯菠萝你回到小时候

位于西华路第一津的荔湾甜品食馆可为街坊提供近百种甜品。如果说阴冷潮湿的冬季,双皮奶是最佳选择。那在盛夏酷暑,吃个雪糕、喝杯冰水才是规定动作。

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※ 

在这里,小e尝试的是店家推荐的菠萝冰水和红豆冰球。同样带“冰”字,展现形式完全不同。所谓“冰球”是一枚草莓口味的雪糕,下层则是饱满甜蜜的红豆。仿佛一杯诱人的鸡尾酒,一份甜品,两种不同口味,值得拥有。

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※ 复古的菠萝冰。

至于菠萝冰,这种最简单也最熟悉的味道,一秒钟把你带回无忧童年。

人均:10元

吃冰也有讲究
中午才是最佳吃冰时间!

虽然冰在夏季对于我们有着如此多的诱惑,但是吃冰也是很有讲究的。

1
最好中午吃

台湾《康健》杂志指出,中午不仅是一天中阳气最盛,也是人体阳气最旺、容易中暑的时间。这个时候吃冰,不用担心食物过于寒凉伤身,也能更好地消暑降温。因此正午到下午3点是吃冰的最佳时机。

2
饭后1小时吃

清凉的冰品一下肚,最先受伤的是消化系统,所以空腹吃冰,会对胃肠造成过大刺激。边吃饭边喝冰饮料也不好,这样短时间内冷热交替刺激,也很伤肠胃。应该在吃饱饭之后,至少隔1小时后再吃冷饮。


3
含5秒钟再咽

吃冷饮速度过快会刺激交感神经,让血管快速收缩诱发头痛。所以专家建议,冰品入口后,可以先在嘴里含大约5秒钟再慢慢吞下。另外,酸奶等只能低温食用的食品,可以从冰箱里拿出来在室温下放10分钟再吃。

4
有些时候不能吃冷饮

如果你处在一些特殊时间,就千万不要吃冷饮。比如激烈运动完、大汗淋漓时,吃冷饮会让身体急速降温,产生头痛、胃痛、肌肉酸痛。此外,女性生理期间、月经前后一周空腹时呼吸道不适头痛、肌肉酸痛时……这样的时候还是请理智地对冰say no

 

 

【图文记者 李元源】

孙庭敏(实习)

【编辑 橙子鱼】

 

 

 

 

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